生啤酒指的是没有经过巴氏灭菌或者是瞬时高温灭菌方法进行过处理,而是仅仅只是采用了物理的过滤方法来进行灭菌的方法,我们经常喝的扎啤就是生啤酒的一种。生啤酒的突出特点是生物性比较稳定,口感非常的清新爽口,如果出现酸味的时候,就坚决不要再饮用了,因为已经出现了变质的现象了。

      而熟啤酒则是经过了高温加热之后,保质期能够大大的延长。但是和生啤酒的区别就在于,啤酒经过长时间的加热之后,里面含有的营养物质就会发成一定的变化,并且口感方面也大大的失去了原有的鲜美的感觉。

      不论是营养价值还是口感方面,更多的人们更倾向于选择生啤酒,因为生啤酒***的保留了啤酒原有的口感,并且里面的***酸和酶也没有被破坏,更容易帮助进行物质的分解。

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