法国葡萄酒历史**悠久，可追溯至公元前600年左右，那时希腊人来到了现在的法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式的葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了**的酒庄分级，将法国红酒推向了世界。

波尔多左岸上梅多克（Haut-Medoc）拥有4个**子产区——圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）和圣朱利安（Saint-Julien）。圣埃斯泰夫是其中位置*偏北的一个，这里的葡萄酒是整个波尔多单宁*重，酒体*浑厚强劲的。圣埃斯泰夫葡萄酒口感酸涩刚硬，风格粗犷，单宁收敛性强，甚至带有泥土味，经陈年后，香气与口感都会变得柔顺，富有层次。波雅克坐拥波尔多1855分级体系五大一级庄中的三个——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

中央山谷（Ce***al Valley）是智利*重要的（就产量来说）葡萄酒产区，也是智利*大的葡萄酒产区之一，智利出口的葡萄酒90%来自这里。它从麦坡谷（Maipo Valley）一直延伸到莫莱谷（Maule Valley）的南端，长度达到400公里（约250英里），但宽度较小大约只有100公里。中央山谷这个产区的名称很容易和地理上的“中央山谷（Ce***al Valley）”所混淆，其实后者位于太平洋海岸线和安第斯山脉低麓之间，从北至南绵延超过1000公里（约620英里）。