啤酒产品常识

拉格啤酒为什么能在全世界都闻名？

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在世界啤酒行业中，都会有拉格啤酒的出现，那么究竟是为什么拉格啤酒如此受欢迎呢?原因是什么?今天小编就来为大家简单的介绍一下。

1、价格便宜，度数较低，适合社交。

酒在人类社交的重要性不言而喻，而啤酒作为一种相对廉价的饮料则更适合社交。显然，拉格的度数普遍在 5 度以内，在同样的社交环境下，给人更多可以社交的时间，让人不断的走动(在欧洲这种派对社交圈就很有意义)，再加上更加便宜，也导致了拉格的流行。

2.工业生产的其他条件更容易。

正如刚才提到的，由于温度控制，在家里制作拉格啤酒非常困难。现在工业生产已经完全克服了这个问题。因为贮藏啤酒发酵速度更稳定，批量贮藏啤酒产量可以很大，工业投资更有意义。对于原材料采购、物流管理和业务运营来说，大规模生产的单价必然会更低。总的来说，大规模生产降低了所有配套设备的单一成本。

3.发酵形式决定了大规模生产没有铝难。

一般艾尔发酵的坛子能达到10吨，已经很大很难控制了，因为Al的发酵一般要激烈很多，而且坛子上部的热量和压力都很大，很容易导致酒的质量控制，甚至坛子都很难保证。然而，拉格没有这样的问题。它的酵母从上到下慢慢发酵。主要发酵过程在缸底，速度较慢。因此，贮藏啤酒发酵可以更大规模地进行，100吨罐放在工厂里，这是大型酒厂的普遍现象，这使得贮藏啤酒的单价更低。

4、口味清淡，喝起来爽口。

拉格及其酵母的发酵特性决定了这种酒一般比Al的轻。它没有强烈的香味，发酵度低，平衡好，二氧化碳含量高，适合冷饮，清凉解暑，解渴。所以，它更受欢迎的原因很简单:离水越近，人们就越喜欢喝。

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