散白酒|川贵酒业|散白酒厂
净重(规格) | 710 | 酒精含量 | 935 |
是否进口 | 是 | 生产厂家 | 568 |
生产日期 | 123 | 麦汁浓度 | 558 |
保质期 | 597 | 原料与配料 | 871 |
产品标准号 | 565 | 卫生许可证 | 280 |
商品条形码 | 979 | 储藏方法 | 452 |
色泽 | 红褐色 | OEM | 否 |
特产 | 是 |
建造藏酒的地窖有哪些注意事项
1.酒品的堆放 .凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时,酒液浸润瓶塞,起隔绝空气的作用。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置,以便于瓶酒中酒液的挥发,达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下,陈放已达二十五年以上的**名贵酒品,应采取换塞等措施,否则将会发生意外而前功尽弃
2.登记 . 入库的酒品都要登记。每一类酒品要标有卡片,上面对酒的年龄、产地、**等登记**。酒品一旦放置好后,不要随意挪动。特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰,对**酒品尤其如此。
3.切勿与其它货物混用 . 不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
散白酒的用处及其特点
(一):散白酒的用处
1、烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里洒一点白酒,即可减轻酸味。
2、烹调中,用酒**重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可口,但也要用得恰倒好处,否则难以达到效果,甚至会适得其反。
3、白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用,有利于饮用者的健康。
(二):散白酒的特点
散白酒虽品种繁多,风格各异,但有其共同特点。散白酒主要是以谷物及农副产品为原料的高酒精度(30度以上)的蒸馏酒;糖化与发酵同时交叉进行的复式发酵法生产的酒;并经贮存、勾兑,形成了自己的独特风格。
大家对酱香型白酒的了解有多少呢?
下面就跟随川贵的脚步来了解一下吧:
酱香型白酒以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。
酱香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等特点。
*显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,醉后不上头的特性。
以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。
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