一、按颜色划分

1.淡啤酒。俗称黄啤酒，根据其颜色的不同，淡啤酒分为三类:

(1)淡黄色啤酒。该酒呈浅黄色，香气突出，口感优雅，清澈透明。

(2)金啤酒。呈金黄色，口感清新，香气突出。

(3)棕色啤酒。白酒多为棕黄色、草黄色，味微苦，微焦有香味。

2.浓啤酒。颜色为棕红色或棕色，由特殊麦芽制成，口感醇厚，苦味较少。

3.黑啤。这种酒呈深棕红色，大部分是红色和深色的，所以被称为黑啤酒。

二、按麦汁浓度划分

1.低浓度啤酒。原麦汁浓度为7%~8%，酒精含量约为2%。

2.中等浓度的啤酒。原麦汁浓度为11%~12%，酒精度约为3.1%~3.8%，是我国大型啤酒的主要产品。

3.高浓度啤酒。原麦汁浓度为14%~20%，酒精度约为4.9%~5.6%，属于***啤酒。

三、按是否经过杀菌处理进行划分

1.生啤酒。又称生啤酒，是指在生产中没有经过灭菌，但也在饮用卫生标准范围内的啤酒。

这种酒味道鲜美，营养价值高，但年份短，适合本地销售。

2. 熟啤酒。灭菌啤酒可防止酵母继续发酵和受微生物影响，酒龄长，稳定性强。适合出口，但口感稍差，酒色变深。

三、按照传统的风味进行划分

1.白啤酒或淡啤酒。

白啤酒主要产于英国。这是一种由麦芽和啤酒花制成的饮料。这种酒经高温发酵后颜色变浅了。白、酸、烟熏麦芽，酒精含量4.5%，麦芽浓度5%~5.5%。喝的时候加一点盐，对于欧洲来说。

2.黄啤酒

它是市场上销量***多的啤酒，呈现淡黄色，口感苦涩，清爽细致。目前，世界公认的12(指。麦芽浓度以上的啤酒为***啤酒，酒精含量一般在3.5%左右。

3.熟啤酒或淡啤酒。

主要产自美国，采用底温发酵法酿造，贮存期内白酒中的发酵物质完全耗尽，然后灌装。瓶装有大量二氧化碳气体，是一种彻底发酵的啤酒。

4.浓啤酒或烈性黑啤酒。

主要产于英国和爱尔兰。它的味道和白啤酒相似。但比白啤酒更烈。这种酒***大的特点是使用啤酒花。啤酒花、麦芽香味很浓，略带烟熏味。

5.黑啤或波特。

它原本是伦敦波特斯喜欢喝的一种啤酒，所以与英文单词“porter”相称。它使用更多的麦芽和烧焦的小麦芽，麦汁浓度高，香味浓，泡沫厚，酒精度4.5%，比啤酒苦、浓。

6.浓黑啤酒或博克啤酒。

一种由啤酒池制成的烈性啤酒，通常比普通啤酒颜色更深、更甜，但具有***强的酒精特性。

7.扎啤

扎啤，即***桶装生啤酒。这种啤酒的出现被认为是啤酒喷洒生产的一场革命。新鲜啤酒是人的。根据生啤酒。与普通啤酒相比，它没有经过***后一道工序的灭菌。生啤酒中还有酵母。生存，所以口感淡雅爽口，带有浓郁的酒花香味，更容易开胃健***。生啤酒的保质期为3~7天。与地面随着无菌罐装设备的不断完善，现在有罐装、瓶装、桶装的生啤酒可以保存3个月左右。灌饱啤酒的酵母是由多种矿物质组成的细胞体，***含量高，***性。喝新鲜啤酒有很大好处。

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