黑啤作为中国人***早熟悉并且喜爱的精酿，那么今天小编就来为大家简单的介绍一下黑啤。

1.水。水确实会影响啤酒的质量，但对颜色没有帮助。毫无疑问，用黑水酿酒是不可能的，加黑染料也是不可能的。

2.啤酒花。啤酒花本质上是一种叫做***科***花的植物的雌花序，可以增加啤酒的苦味、香味和其他风味。实际上，可以用全花、液体提取物或颗粒提取物进行生产，但完全没有颜色。

3.酵母，它的功能是将所有的糖分解成二氧化碳和酒精，并产生一些其他的分解产物以形成独特的风味。比如比利时酵母会有独特的风味，但不能改变啤酒的颜色。

4.麦芽、大麦是含糖量高、蛋白质含量低的谷物，特别适合酿酒。它含有各种淀粉，普通啤酒的黄色主要来源于大表本身的黄色。使用当天会提前准备好大麦，这样里面的糖就会结晶或者变性，已经达到了相应的口感。而制作过程一般是烤、烤、烤。

黑啤有哪些种类呢?

1、Schwarzbier，黑啤

正宗德国黑啤，是一种黑色拉格，特点度数低，口感清爽，一般在5度左右。

2、Munich Dunkel，慕尼黑黑啤

德式黑拉格，特点是糖化过程采用了一种“前煮糖化”过程，加上使用慕尼黑黑色麦芽。

3、Porter，波特

艾尔发酵类型，波特可以做成各种类型，巧克力、咖啡口味，度数范围也比较大，从低的5度到8度左右。

4、世涛

这是波特的升级版本，更黑、口味更重，是目前精酿圈的主流，口味从基调上就已经很重，可以增加不同的东西来丰富口感，再加上度数一般较高，保质期很容易超过20年，所以可以做成高端酒、限量版。

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